Es una sopa fría que llamamos gazpacho a la murciana típico de verano y que se elabora con productos de la huerta, muy sabrosos en esta época del año: tomate, cebolla, pimiento y pepino son los ingredientes principales, entre otros.
Gazpacho a la murciana
Ingredients
- Tomate
- Pimiento verde
- Pepino
- Cebolla
- Ajo
- Orégano
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Instructions
Se pela y trocea el tomate, lo mismo se hace con el pepino, y se añade pimiento verde y cebolla cortados en juliana muy fina y un diente de ajo. A los ingredientes se les echa un chorro generoso de aceite oliva y un poco de vinagre, y sal. Se tritura todo y se le añade unos daditos de pepino, y se espolvorea con orégano.
Otra manera de hacerlo es cortando muy menudito todos los ingredientes, resultando así menos liquido.
El gazpacho se enfría en refrigerador antes de servirse, y ya estará listo para ofrecer como primer plato en una comida de verano.
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